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山茨菇的用法和功效

来源:www.causedn.com 时间:2024-06-10 13:04:15 作者:多谋功效网 浏览: [手机版]

什么是山茨菇?

山茨菇,又称为山珍菇,是一种野生的食用菌,属于伞菌科www.causedn.com。它生长在山间的枯木上,形像一朵花,有深棕色的帽子和白色的柄子。山茨菇是一种营养丰富、口感美的食材,被誉为“山珍中的珍品”。

山茨菇的营养价值

  山茨菇富含蛋白质、多种维生和矿物质,尤其是钙、铁、锌等微量元含量较高。它还含有多种活性物质,如多糖、黄酮类、酚类等,具有抗氧化、免疫调节、抗肿瘤等多种保健功效

山茨菇的用法

  山茨菇可以用烹制各种菜肴,如炒菜、煲汤、肉等多.谋.功.效.网。它的口感美,肉质嫩,可以增加菜肴的口感层次和营养价值。下面绍几种常见的山茨菇菜谱。

山茨菇炒肉片

  材料:山茨菇、猪肉片、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉、食用油。

做法:

  1.山茨菇洗净切片,青椒、红椒切丝,葱姜蒜切末备用。

  2.猪肉片用盐、生、料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟多~谋~功~效~网

3.锅中倒入适量的食用油,放入葱姜蒜爆香,加入肉片煸炒至变色。

  4.加入青椒、红椒、山茨菇翻炒,加入盐、鸡精调味。

5.最后加入少量的水淀粉勾芡即可。

  山茨菇炖鸡汤

  材料:山茨菇、鸡肉、杞、红枣、姜片、盐。

  做法:

1.鸡肉洗净切块,山茨菇洗净备用多.谋.功.效.网

  2.将鸡肉放入开水中焯水,捞洗净备用。

  3.将山茨菇、杞、红枣、姜片、鸡肉放入炖盅中,加入适量的清水。

4.炖盅放入蒸锅中,用中火蒸2小时。

  5.最后加入适量的盐调味即可。

山茨菇的功效

  1.保健养生:山茨菇富含多种营养物质和活性物质,可以增强人体免疫力、促进身体健www.causedn.com

  2.抗氧化:山茨菇中含有丰富的多糖、黄酮类、酚类等活性物质,具有抗氧化的作用,可以延缓人体衰老。

  3.抗肿瘤:山茨菇中含有多种活性物质,可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散,具有抗肿瘤的作用。

注意事项

  山茨菇是野生食材,采摘时要注意安全,避免误食有毒的菌类。在食用时,要将山茨菇彻底清洗干净,避免食用过量。同时,山茨菇具有一定的药用价值,对于某些人群如孕妇、儿童、病人等,应在医生的指导下食用多谋功效网www.causedn.com

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